Massas profissionais

Aprenderá as 4 massas profissionais mais utilizadas na confeitaria.

• Massa pão de ló;

• Massa génoise;

• Massa amanteigada;

• Massa chiffon;

Recheios gourmet

Os 10 recheios que combinam com qualquer receita. Dentre eles estão:

• Mousse de chocolate;

• Mousse de morango;

• Recheio de Nutella;

• Recheio leite ninho;

• Recheio de coco;

E muito mais...

Coberturas gourmet

Como fazer coberturas de vitrine, IMPOSSÍVEL de ser ignorada, incluindo a deliciosa glaçagem espelhada.

• Brigadeiro de café;

• Cobertura de Nutella;

• Trufa branca;

• Cobertura de ganache;

• Geleia de brilho;

• Glaçagem espelhada;

E muito mais...

Pasta americana

Vamos aprofundar no maravilhoso mundo da pasta americana, e adquirir habilidades essenciais para criar bolos espetaculares.

• Introdução;

• Preparação;

• Manuseio;

• Modelagem de figuras;

• Decoração em alto-relevo;

• Técnicas avançadas de decoração;

• Dicas de conservação;

• E armazenamento;

Combinações perfeitas

Aprenderá a combinação perfeita, entre a massa o recheio e a cobertura, de forma autêntica, para criar receitas deliciosas.

Utensílios e assadeiras

Se você for iniciante na confeitaria, pode ser difícil escolher as assadeiras e utensílios corretos entre tantas opções diferentes.

Mas no curso Segredos da Confeitaria, eu mostro detalhadamente, quais utensílios e assadeiras essenciais para uma confeiteira, e onde você pode comprar com descontos.

Bicos de modelagem

Apreenderá a dominar os bicos de modelagem. Tudo passo a passo.

• Introdução;

• Técnicas de manuseio;

• Modelagem de flores;

• Decorações detalhadas;

• E alguns truques que desenvolvi nos últimos anos;

Técnica secreta

Ensinarei uma técnica pouco conhecida no Brasil, capaz de transformar o sabor de suas receitas, através do contraste de sabores.

Inclusive, você pode aplicar a técnica em qualquer receita que desejar criar, transformando suas criações em verdadeiras experiências gastronômicas.

Sem este segredo, nenhuma receita ficará gostosa!

Se você é iniciante e deseja fazer bolos irresistíveis, capaz de surpreender seus amigos e familiares.

Se você já é uma confeiteira experiente e busca conhecimentos avançados, técnicas especializadas e busca empreender nesse mercado lucrativo.

Além disso, se o seu sonho é ter um negócio próprio, para ter mais qualidade de vida com sua família, então esse curso foi feito sob medida para você!